西班牙人会吃是被世界公认的,而橄榄油就是西班牙饮食中的一大主料。在西班牙,不管是高级饭店还是街头小馆,餐桌上必放一瓶橄榄油,就跟咱们中国餐馆里必备酱油、醋一样。 西班牙人长寿,经常食用橄榄油不能不说是一大原因。因此,在西班牙,人们把橄榄树誉为“慷慨之树”,把橄榄油称为“液体黄金”。
西班牙人很喜欢用海鲜蔬果做菜,米饭也是他们餐桌上的常见食物。强调食物本身的味道,酱汁没有那么浓郁,不喜欢用酱汁来掩盖。配菜也比其他菜系少一点,以此突出主菜的味道和整体感。西班牙菜多用橄榄油烹制,清香而健康。此外,西班牙菜也会加辣椒调味,但是大多数菜式只是微辣,口感不会太刺激。
橄榄油作为西班牙的健康美食,现在已进入中国寻常百姓人家。在周末为自己打造一份橄榄油西班牙健康大餐,绝对是一件享受的事情。