橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸,这是分子结构中含有一个碳碳双键的脂肪酸,在人体内容易被分解,能清除血管中沉积的脂肪。这种脂肪酸具有很强的抗氧化稳定性,可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇,对预防心血管疾病作用很大。
因为,果蔬汁中含有丰富的维生素B、C,加入橄榄油后能合成有益的维生素A、E,对皮肤和眼睛有很好的保护作用。
对婴幼儿来说: 橄榄油有助于平衡新陈代谢,促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育。
对成年人来说: 有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说:橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。
对于妇女来说: 橄榄油所含的多种营养成份,对于肌肤十分有力,是一种安全可靠的美容佳品,在西方