西班牙素有“橄榄油王国”之称，橄榄油的产量和出口量居世界首位。西班牙橄榄油种植面积为226.5万公顷，每年橄榄的产量在60万吨以上，约占世界总量的40％；50％出口，50％国内消费。国际橄榄油协会总部设在西班牙马德里，每年都要在此举行国际会议，交流经验，推广使用橄榄油。

    西班牙是世界上主要的橄榄油生产国和出口国，目前西班牙市场上最主要的橄榄油品种有哪些？

    在西班牙市场上，常见的橄榄油有两种，一种是精炼油，这种油经过加工提炼；还有一种是纯天然橄榄油，这种油是从榨油机里第一次榨出的油，保持了油的原汁原味，是质量最高的一种油。纯天然橄榄油的价格比精炼油的价格要贵些，价差在15-25％左右。

橄榄油的营养价值非常的高，含有丰富的人体不可缺少的油酸和亚麻油酸，它比任何一种动物油和植物油的营养价值都要高。西班牙的橄榄油生产商怎么看待中国市场呢？

    中国橄榄油进口量增长非常快，1998年，中国进口的各类橄榄油只有150吨左右，而2001年就达到了400吨，2003年的月平均进口量比2002年增加了46％，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比2002年递增了141％。2004年橄榄油进口量跃升至2700吨，2005年达到了3900吨。2006年橄榄油进口量将会有万吨左右。可以看出，橄榄油的进口量正在以年均60％左右的增长速度进入中国市场。

　　2001年、2005年和2006年国际橄榄油及食用油展览会相继在中国举办，许多国际橄榄油都竞相打进中国市场，橄榄油经销企业也不惜重金加大营销推介力度。

　　西班牙橄榄油商人自上个世纪90年代末期开始探索开拓中国市场。近两三年间，西班牙、意大利等国的橄榄油商开拓中国消费市场的力度明显加大。目前进入中国市场的橄榄油主要来自西班牙、意大利和希腊等地中海沿岸国家。