近年来，随着进口产品的不断涌入，特级初榨橄榄油正日渐走上寻常百姓餐桌。大家可能已经知道特级初榨橄榄油是一种对人体最好的橄榄油，但是如何区分却不甚了解。只有了解正确的鉴别方法，人们才可以更便捷地做出选择。

　　鉴别时首先先看香气，优质的特级初榨橄榄油具有一种天然的辛辣口感，并伴随着青草和朝鲜蓟的温和气息，以及类似成熟苹果、香蕉等成熟水果的香味;从质感上来看，特级初榨橄榄油应该与枫树糖浆一致;不过，味道才是评判橄榄油等级最重要的标准。依照食用橄榄的种类、产地、气候条件、成熟度、制作过程、果龄等因素，橄榄油可呈现出多种不同的味道。200多种不同种类的食用橄榄为人类奉献出多种多样、不同口味的橄榄油。我们可从初榨级橄榄油中体验到强烈辛辣的口感，并含有诱人、甜美的杏仁香味。对于其中任何一种口味来说，你都可以找到一种橄榄油体验到它。

　　同时要注意橄榄油的储藏是非常重要的，一定要在阴凉的地方储藏橄榄油，这样可最有效地保留其健康成分。

　　特级初榨橄榄油是品质最好的橄榄油，可以以其为基准，对其他的橄榄油进行评级。每天食用可以轻松享受健康生活。