吃出健康，吃出美丽似乎是现代女性的集体心愿。

　　但是繁重的工作和忙碌的家庭生活往往使她们无暇顾及自身健康的变化，从而日复一日不可避免的走向衰老。其实年轻态是一种自内而外的修为，而每日的膳食调理则是这修为的第一课，只要稍稍改变一下膳食结构，在增加蔬果摄入的同时佐以橄榄油的烹调，美丽好身材便可以轻松的吃出来。例如时下流行的“轻食”料理方法-将营养丰富的橄榄油作为冷餐用油代替高热量的沙拉直接淋在新鲜的蔬菜沙拉上，可以使食物的口感更为丰富，滋味更加美妙。

　　作为热烹用油，橄榄油更加适合高温煎炸和砂锅炖煮，富含丰富的维生素和油酸，从而使人体摄入的卡路里更低，有利于保持体重。科学研究还表明，橄榄油中的维生素D能够帮助强化钙吸收防止缺钙和骨质疏松；而维生素K能促使血液循环畅通并吸收皮下多余脂肪；维生素E则能有效抗氧化。在食物中加入橄榄油来控制体重和平衡营养物质的吸收是一种比摄入更少脂肪和碳水化合物更为有效的方法。所以对于希望在享受美食的同时控制体重吸收营养的女性来说，将每日的料理用油换成橄榄油就是最简单有效的方法。